阳光馒头坊工作人员在制作面点
“阳光馒头”将端上“安阳平席”餐桌
非遗技艺助力残疾人就业
安阳融媒记者 张俊军
4月15日，记者获悉，市国盛饮食集团有限公司与浩宇农庄将以“阳光馒头”项目为纽带，聚焦残疾人技能提升、非遗技艺赋能、健康饮食推广三大方向，共同打造可复制、可持续、可量化的助残餐饮示范工程。届时，“阳光馒头”将端上“安阳平席”的餐桌。
市国盛饮食集团有限公司是国控集团全资子公司，目前有“百年妙真”“安阳江南包子馆”“安阳平席”等知名品牌，其中，“百年妙真”被认定为河南老字号，“安阳平席技艺”被列入市级非物质文化遗产名录。浩宇农庄是河南省农村就业帮扶项目，持续推动残疾人就业、创业，农庄以自产小麦制作的石磨全麦“阳光馒头”是农庄的特色产品，深受广大市民喜爱，其在全市设立的20多个销售摊点全部由残疾人运营管理，有效带动了残疾人就业。
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此次合作中，市国盛饮食集团有限公司将依托“安阳平席技艺”及旗下彰德职业培训学校，为残疾人提供系统培训，涵盖老面发酵、甲骨文造型面点制作等课程，考核合格者将优先录用至浩宇农庄“阳光馒头坊”。2025年计划培训120名学员，就业转化率目标为80％。在销售端，市国盛饮食集团有限公司将把“阳光馒头”纳入“百年妙真”“安阳平席”等门店专柜，并推动其进驻景区特产店。浩宇农庄则通过自建小程序“浩宇助残商城”，提供残疾人配送员“次日达”服务，覆盖我市主城区。
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浩宇农庄负责人付向东表示，通过与市国盛饮食集团有限公司的合作，“阳光馒头”在保留传统馒头配方，主打“零添加、老面发酵”健康标签的基础上，还将赋能我市文化IP，推出文化礼盒等各类丰富产品，更好满足不同人群的消费需求，将传统饮食文化与残疾人就业帮扶深度融合，为我市文旅餐饮注入新活力。
据悉，浩宇农庄将项目利润的20％作为阳光助残基金，用于残疾人技能晋级培训及无障碍设施改造。作为励志演讲团实训基地的浩宇农庄，将推动励志演讲团定期开展公益宣讲活动，讲述残疾人自强故事。市残联相关负责人表示，项目探索了“非遗＋助残”模式，为残疾人从“受助者”向“赋能者”转型提供了“安阳经验”。
（来源：安阳融媒《安阳日报》）
